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匿名用戶
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匿名用戶
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匿名用戶
2022-03-21
燒芯餅的芯上出現一線暗紅，燒芯嚴重者只剩邊緣不紅。如果鋸開的餅面呈現出深顏色的水痕，可能是含水量過高所致，則不宜收藏。品質不同的二齡千兩茶，用一般的方法開泡，可以立見高低。好的茶開湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無。葉底呈青褐色。可以泡到12泡。
匿名用戶
2022-03-21
打開篾簍撕去棕片后，需要剝開緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開蓼葉比較費勁些。相反，茶葉品質就可能沒那么好了。完整的茶胎應該通體烏黑有光澤，緊細密致，外觀十分漂亮。這是檔位比較高的表現。如果鋸成餅，鋸面應平整光滑(鋸紋呈斜線規則平行也一樣)無毛糙，無裂紋和細縫，結實如鐵石，無法用手掰開或使之發生形變。差的餅松動、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3㎝厚為宜，直徑不超過20㎝，重約0.9公斤;普通餅厚可3.5㎝，直徑22㎝—23㎝，重約0.8公斤。
匿名用戶
2022-03-21
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3公斤),連皮為38.5—39公斤。重量超過40公斤可能是干燥不夠,容易出現燒芯變壞的現象。重量若低于35公斤則基本可以肯定已經燒了芯(燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中，由于控制不當，中間部分發生強烈的濕熱作用，導致產品局部灼傷變質的現象。灼傷部分呈黯淡的紅色)。這是基本的物理判斷方法。
匿名用戶
2022-03-21
簍裝千兩茶呈比較規則的圓柱狀，沒有開剝時徑圍(橫截面的周長)70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、徑圍過大者次。
匿名用戶
2022-03-21
正宗安化黑茶花卷茶的生產在原料上需經篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經夏秋季節50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發酵、干燥，進入長期陳放期，陳放越久，質量越好，品味更佳。