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匿名用戶
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匿名用戶
2022-08-16
粉皮可以用溫水泡。把粉皮放在溫水里浸入5分鐘左右就會變軟了，此時就可以撈出來瀝干以備后用了。泡的時間長，粉皮就會軟爛一些;泡的時間短，粉皮就會有嚼勁一些。此時，應當要根據之后的做法來決定泡的時間。
如果接下來要做的是涼拌粉皮的話，可以稍為泡久一點點。可是如果接下來要做的有炒、燉或者煮的工序的話，則浸入的時間要縮短，否則經過再一次烹調以后粉皮會變得軟爛并未嚼勁，就沒那么美味了。
匿名用戶
2022-08-16
干粉皮可以用冷水泡，也可以溫水或熱水泡，還可以放在鍋里煮軟，用這幾種方式泡干粉皮效用差不多，關鍵是不能把干粉皮泡的太軟，要保存些筋道的口感才會美味。
至于干粉皮泡多久才會變軟，這取決干粉皮的原材料、泡干粉皮的水溫以及干粉皮的厚度，實際時間要靠自己的經驗和感覺到來判斷。
匿名用戶
2022-08-16
粉皮用溫水泡5分鐘就會變軟，冷水泡需10分鐘左右，粉皮越厚需泡的時間越久。較厚的粉皮最好用開水來泡，或者直接放在冷水里煮軟。