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立夏吃蛋的由來是什么?立夏為什么要吃雞蛋?

立夏是很重要的節氣之一,在立夏這天我們往往都要吃雞蛋,但是為什么要吃卻不是很明白?立夏吃蛋的由來是什么呢?有什么立夏吃蛋的傳說嗎?

2021-05-08
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匿名用戶

2021-05-12

  我國傳統文化多姿多彩,這樣的豐富文化也就會有相應的習俗,在立夏節氣中,吃蛋、掛蛋和斗蛋都是人們對身體健康的期望。

  立夏前一天,很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。

  立夏吃蛋主要來源自俗語“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”,相傳從立夏這百一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓們,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

  古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。

  立夏日一般在農歷的四月專,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、屬桂皮、姜末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節候食品,而成為我國傳統小吃之一。

  “立夏胸掛蛋,孩子保平安”。在我國南方一些地區,孩子們中午吃罷立夏蛋,胸前掛上彩色蛋,去參加村里“稱人”的活動。稱小孩時,掌稱人口唱:“秤花一打二十三,小官人長大會出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”。據說,這一天給孩子稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦。

  立夏節吃蛋是我國人民在立夏這一天所遵循的傳統之一,其由來主要是根據神話故事而來,古時信奉鬼神在每個特定的節日都會有特定的習俗,經過千百年的流傳一直到今天這種習俗都沒有斷過,還是更好的延續下去。

  立夏吃雞蛋多少合適?

  立夏吃雞蛋要適量,吃一個到兩個就可以了。

  雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。

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